בלוג אוכל

טורי דעה, מתכונים וסיפורים מכל המטבחים

מרק קרם עגבניות שרי קטיפתי

הוא בריא, הוא טעים והוא משביע ואלו רק חלק מהסיבות שמרק מהווה חלק כה חשוב בתפריט השבועי של רובינו – כאשר, בתקופת החורף הקרה ניתן להכין מרק עגבניות חם ובקיץ החם הגספצ'ו הקר יכול לתפוס מקום של כבוד בשולחן האוכל.
אחד היתרונות הטמונים במרק טמון בעובדה שיש אינספור של מתכונים למרקים, חלקם חדשים ומיוחדים – כך שכל חובב מרקים אשר מאס בשלב מסוים במרקים הסטנדרטים, יוכל תמיד למצוא אפשרויות חדשות ואטרקטיביות.

קרא עוד »
גידול אורגני של ירקות מובחרים – מה אפשר לשתול בבית?

גידול אורגני של ירקות בבתים פרטיים או בדירות, מהווה את אחד מהטרנדים החמים של השנים האחרונות.
הסיבה לכך טמונה במודעות אשר הולכת ועולה לריסוסים ולדשנים הכימיים אשר מוספים לגידולי הירקות וכמובן, גם לתשומת הלב הרבה הניתנת לכל מה שאנו אוכלים.

קרא עוד »
גולאש ישירות לגולש – הכוכב של המטבח ההונגרי

גם מי שלא בקיא ברזי המטבח ההונגרי, מכיר ודאי את הגולאש.
ומי שמסיבה כזאת או אחרת (כמו שהייה על אי בודד מיום הלידה) לא מכיר ולא שמע על הגולאש, אז חשוב ידע כי מדובר בתבשיל משביע, אשר טומן בחובו גם ערכים תזונתיים רבים וגם טעימים מיוחדות וחזקים – וזאת בשל השילוב המנצח של ירקות, בשר וכמובן, התבלינים המאפיינים את המטבח ההונגרי ובראשם כמובן הפפריקה.

קרא עוד »

מתכונים נוספים בבלוג האוכל

מרק בורשט צמחוני – המרק הבריא שמגיע מהמטבח הרוסי

מרק בורשט הוא אחד מהמאכלים הבולטים אשר מזוהים עם המטבח הרוסי. מרק בורשט יכול להגיע עם בשר או להיות מוצע בגרסה הצמחונית שלו, אשר מתבססת בעיקר על ירקות.
מרק בורשט טומן בחובו מגוון רחב של יתרונות: ראשית כל (וחשוב מכל) הוא טעים. מדובר במרק מאוד בריא ובנוסף, הוא גם משביע.
כך שמי שבתקופה בה המודעות לחשיבותה של תזונה בריאה היא כה גבוהה, אין כל ספק שמדובר במרק שמומלץ להכין לעיתים קרובות ובעיקר בעונת החורף הקרה (אבל לא רק).

קרא עוד »
לחם שאור מתכון למתחילים ומתכון למתקדמים

לחמים ומאפים, מי לא מתגרה רק מעצם החשיבה עליהם.. רק שכיום, כשהמודעות לתזונה בריאה נמצאת במגמת עליה, יותר ויותר אנשים מבינים ששגם כאשר זה נוגע למאפים, יש לשים דגש על ערכים תזונתיים.
אז השלב הראשון בהבנה, יבוא לידי ביטוי בעובדה שקמח לבן (ומלא בסוכר) זה out וקמחים מלאים in.
השלבים הבאים, עוברים בהיכרות מקיפה עם אותם קמחים מלאים – שכידוע, יש לא מעט סוגים של קמחים כאלו.

קרא עוד »
לביבות קולורבי – בישול בריא וטעים

ירקות טומנים בחובם לא רק ערכים תזונתיים רבים, הם גם מהווים כחומר גלם טעים ואיכותי ליצירת מגוון רחב של מאכלים.
ככה שגם מי שלא חובב ירקות במצבם הטבעי, יוכל לעשות מהם מטעמים – וכן, אפילו כאלו שהילדים ממש ישמחו לגלות על הצלחת שלהם.

קרא עוד »