לכבוד הפרויקט של הבלוג תופינים והבלוג בצק אלים, שני בלוגים החביבים עלי, אני מצרפת את המתכון שלי ליום מרקי החורף של בלוגי האוכל בארץ: מרק עגבניות שרי

שוב פעם נתקעתי עם עודפי ירק, הפעם  - עגבניות שרי.

   כל האופציות השגורות נמאסו: עגבניות שרי בתנור עם שמן זית, בזילקום ושום, שמנגבים עם בגט שלם, טעים מאוד אבל כמה כבר אפשר לאכול את זה? עגבניות שרי עם כדורי מוצרלה באפלו ואורגנו או ריחן, כל הכבוד, גם זה אפיטייזר נהדר, אבל נמאס. וכמובן, סלט עלים שונים ועגבניות שרי, הלהיט בכל ארוחה.

   אבל מה עוד עושים עם עגבניות שרי, דמויות הדובדבנים הקטנים, שיהיה טעים ולא שגרתי?

  אז שוב שינסתי מותניים להמציא משהו מהעודפים, והתוצאה: מרק קרם עגבניות שרי מ-ה-מ-ם!!!

                                                                              מרק קרם עגבניות שרי

                                                                                 (לשישה סועדים)

המצרכים:

2 סלסלות קטנות עגבניות שרי

1 בצל בינוני

5 שיני שום

כף שמן קנולה

5 כוסות מים

שתי כפות סוכר

כף ציר עוף של קנור

(איסטניסים שיש להם ציר עוף שהם הכינו, מוזמנים להשתמש בו)

מלח ופלפל לפי הטעם

4 גבעולי אורגנו

1 מיכל שמנת מתוקה 38%

אופן ההכנה:

קוצצים את הבצל והשום ומזהיבים בשמן. מוסיפים את העגבניות בשלמותן, את האורגנו הקצוץ (בלי הגבעולים), אבקת המרק, המים והסוכר. מביאים לרתיחה ומבשלים כרבע שעה בלהבה נמוכה. מועכים את המרק במעבד מזון או במעבד מוט, מחזירים לסיר, מוסיפים שמנת, מלח ופלפל שחור ומחממים (שלא יגיע לרתיחה).

   מי שחושש מכולסטרולים, יכול להחליף לשמנת לבישול 15%. אבל קחו בחשבון שזה משפיע על הטעם. עם השמנת המלאה, זה יוצא הרבה יותר טעים ומעודן.

מחיר: זול

זמן הכנה: קצר

טעם: דלוקס.

* רצוי להגיש בלווית גריסיני.